Очень вкусная закуска!
Приготовление:
Для двух 700-граммовых баночек нужно — 800 г. кабачков. Желательно — молоденьких. Молоденькие получаются хрустящими. Это примерно 4 шт.
    Кабачки помыть, срезать плодоножку, нарезать их кружочками шириной в 1 см. Сложить в чистые сухие банки. В каждую баночку положить по 2 лавровых листика, по 4-5 соцветий гвоздики и по 5-6 горошин белого или черного перца.
    В кастрюльку налить 1 литр кипятка, поставить на огонь, добавить туда 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли, 150 г. 9%-го уксуса, довести до кипения, залить маринад в баночки с кабачками, укупорить. Если хотите их сохранить подольше — перед укупоркой — пропастеризуйте баночки в кипящей воде примерно 1 час.
    А вообще, они через два дня уже готовы к употреблению.
   
   
   
Ингредиенты:
 • Кабачок — 1 штука (примерно -500 гр.)
 • Сахар — 80 гр.
 • Лимонная кислота — 1/2 чайн. ложки
 • Ананасовый сок — 1 стакан

Приготовление:
    Кабачок нужно вымыть и очистить от кожицы и нарезать кольцами в 5-7 миллиметров.

    В кабачковых кольцах нужно выдавить серединку, сделать это можно подходящей по размеру чашкой, стопкой, формочкой и тому подобное и должны получиться кружочки похожие на ананасовые колечки.

    Теперь приготовим маринад. Берём один стакан, а это 200 миллилитров сока ананасового, выливаем в кастрюльку, добавляем лимонную кислоту и сахар, перемешиваем массу и добавляем в маринад порезанные кабачки.

    Кастрюлю с содержимым ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем 15 минут.

    Пока заготовка варится, подготовим пол литровые банки и крышки, их нужно простерилизовать.

    Готовые ананасовые кабачки разложите в стерильные баночки, наполняйте их до самого верха и сразу же закатывайте. Качество укупорки проверяйте путём переворачивания банки, если банка не протекает, ни где слезинок нету, значит закатали нормально.

"Ананасовые кабачки" готовы!

Приятного аппетита!
   
   
Ингредиенты:
• Кабачки – 1 кг.,
• Вода – 3 литра,
• Уксус – 5 ст. ложек,
• Соль каменная – 3 ст. ложки,
• Сахар - 4 ст. ложки,
• Перец горошком,
• Укроп,
• петрушка,
• листья смородины,
• лавровый лист,
• Чеснок.
Способ приготовления
    На дно чистых банок положите очищенные зубчики чеснока, лавровый лист, петрушку, укроп, перец горошком. Кабачки помойте, нарежьте их кольцами или полукольцами, как вы предпочитаете. Сложите кабачки в банки, плотно утрамбовывая их руками. Теперь можно приготовить маринад. В воду добавьте соль, сахар и уксус. Дайте ему закипеть. Залейте маринадом кабачки. Баночки накройте крышками и поставьте в кастрюлю. Налейте в эту кастрюлю холодной воды столько, чтобы она доставала до плечиков банок. На небольшом огне банки должны стерилизоваться около 20 минут. По истечению этого времени выньте банки с помощью специальных щипцов. Закатайте их и переверните. Стерилизованные маринованные кабачки можно не укрывать.
   
   
Ингредиенты:
    Нам нужны:
    • Кабачки —1,8-2 кг
    • Укроп молодой — 1-2 пучка
    • Чеснок — 9 средних зубчиков
Специи:
    • Перец черный горошком — 15-18 шт. Г
    • воздика — 6-9 шт.
    • Лавровый лист — 3 шт.
Для маринада:
    • Вода — 1,5 л
    • Сахар — 190 г (почти 10 ст. ложек без горки)
    • Соль (каменная, без примесей) — 70 г (почти 3 ст. ложки без горки)
    • Уксус (столовый, 9%) — 190 мл
    Важные детали: Этого количества ингредиентов хватит на 3 литровых банки.
Приготовление:
   
   
    Подготовка и закладка в банки. Кабачки хорошенько моем и срезаем носик и попку. Режем кружочками с толщиной от 1,5-2 и даже 2,5 см. Ориентируйтесь по своему вкусу. Лучше взять молодые кабачки среднего размера. Если все же берем очень большие, придется резать каждый кружочек напополам. У зрелых кабачков семена лучше удалить, пожертвовав формой нарезки: сделайте большие брусочки. Укроп моем. Чеснок чистим и режем каждый зубчик вдоль пополам. Наполняем банки. На одну литровую банку: На дно кладем 4-6 веточек укропа. Сверху 1-2 зубчика чеснока, 2 шт. гвоздики, 6 горошин перца, 1 лавровый лист. Кабачковые кружочки выкладываем плашмя, друг на друга, плотно, до верха. Можно разрезать 2-3 кружка пополам и уплотнить укладку, просунув эти половинки сбоку. Завершаем композицию еще 1 зубчиком чеснока, который протиснем по боковой стенке. Так формируем 3 банки. Количества условны, регулируйте чеснок и зелень по своему вкусу. Подготовка овощей кипятком перед закаткой. Заливаем наполненные банки крутым кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Сливаем воду. Снова заливаем банки крутым кипятком — крышка — ждем 10 минут. Приготовим маринад, зальем и закатаем заготовку. За это время готовим маринад. Нагреваем воду, добавляем сахар, соль, размешиваем до полного растворения, вливаем уксус, доводим до полного кипения и держим 2-3 минуты — пусть побурлит. Здесь можно снять пробу с раствора и отрегулировать по вкусу, добавляя сахар или соль. Из банок сливаем вторую воду и сразу заливаем кабачки горячим рассолом — до верха. Плотно закрываем крышкой (твист-офф или под закаточный ключ). Переворачиваем вверх дном и укутываем для медленного остывания.
Ингредиенты:
Что потребуется (на литровую банку):
• кабачки — 0,400 кг;
• гвоздика — 5 бутонов;
• перец черный горошком — 6 горошин;
• сахарный песок — 0,036 кг;
• соль — 0,040 кг;
• уксус 9%-ный — 0,150 л;
• лавровый лист — 2 шт.
Приготовление по шагам:
    Кабачки обработать, вымыть. Нарезать поперек, кольцами, толщина которых не должна превышать 1 см. Сложить кольца в заранее подготовленные, вымытые, простерилизованные банки.
    На уложенные кольца выложить лавровый лист и остальные специи. На плиту поставить емкость с водой (1 литр). Посолить, добавить сахар, влить уксус, закипятить маринад. Снять с плиты.
    Горячим маринадом наполнить подготовленную емкость под маринование. Закатать стерилизованными крышками. Укутать в плед. Полностью остудить.
   
   





Поделись этой страницей с друзьями!
    Жми на кнопочки соц.сетей или блогов.
Или скопируй ссылку на эту страницу
и отправь её другу на его е-маил.

Добавь эту страницу в закладки!







СЛУЧАЙНЫЕ ЗАПИСИ:
Калькулятор расчета пеноблоков смотрите на этом ресурсе
Все о каркасном доме можно найти здесь http://stroidom-shop.ru
Как снять комнату в коммунальной квартире смотрите тут comintour.net

Разработана совместно с Ext-Joom.com